火鸡适合烤不适合炖，因为火鸡肉硬。
原料:火鸡，盐，胡椒粉，白糖，黄酒，焗鸡粉，腊肉，木耳，黄花，胡萝卜，生抽，蜂蜜。
烤鸡的做法:
1、将火鸡洗净,包在盐,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉中，放在冰箱冷藏室贮藏24到72小时；
2、烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡,把用腊肉，木耳，黄花，胡萝卜，炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好；
3、给火鸡全身内外搽上盐，焗鸡粉和生抽, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定；
4、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时，降温到170度再烤3个小时，刷蜂蜜，老抽，黄油，焗鸡粉，橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟；
5、再取出再刷调料，重复这个过程3到4次即可。
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