牛奶超过保质期几天，为了身体健康，不建议饮用。如果超过保质期时间过长，并发生变质现象则不能饮用，以免对机体健康造成危害。
一般情况下，保质期是牛奶的最佳饮用时间，超过保质期后，牛奶中的营养价值就会减少，而且可能产生肉眼不可见的细菌、病毒等微生物，可能会对机体产生影响。尤其是脾胃虚弱或抵抗力差的患者，在饮用过期牛奶后，可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道反应。所以建议超过保质期的牛奶尽量不要再饮用，不但摄入的营养价值会减少，还可能产生其他不良反应。
如果牛奶发生了沉淀、变味或其他变质现象时，即使没有到保质期，也不可以继续饮用，建议将牛奶放在合适的温度与环境中保存，以免造成牛奶变质。如果患者在饮用过期牛奶后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，建议到正规医院进行治疗。
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