赣南特产有：赣南脐橙、沙地板鸭、信丰萝卜饺等。
1、赣南脐橙。果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达百分之85，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁百分之55以上。是全国十一大优势农产品之一，为国家地理标志保护产品，荣获“中华名果”等荣誉称号。
2、沙地板鸭。属于客家菜，是赣县客家人用来盛情款待珍贵客人的最上等珍品食品之一。原产地在“中国板鸭之乡”赣县沙地镇，已有二千多年历史，为历代朝廷贡品，是赣县的特色支柱产业，畅销全国各地。
3、信丰萝卜饺。是一种独特的汉族小吃。它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼。制作时，将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起沥干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食。饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜。
