冬瓜是药食同源的保健佳品，又称白瓜、枕瓜、广瓜等。冬瓜中维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高，冬瓜子中维生素B1含量相当丰富，矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种。冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。有清肺热化痰、清胃热除烦。
薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。薏米的作用有：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，对于体内湿热的人是不错的食品；它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用；它还有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效；它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
因此这两种食材可放在一起煲汤，且营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口。
