产蛋母鸡在第一个产蛋周期体重、蛋重和产蛋量均有一定的规律性变化，依据这些变化，可将产蛋期分为三段：
1、产蛋前期：现代蛋鸡品种，一般18到19周龄见蛋，23到25周龄产蛋率达百分之五十；
2、产蛋高峰期：27到29周龄进入产蛋高峰期，产蛋率大于百分之九十，最高产蛋率可达百分之九十五以上。产蛋高峰期可持续20周左右；
3、产蛋后期：54周龄后，产蛋率低于百分之八十，产蛋末期产蛋率百分之五十到百分之七十。
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