豆腐干切法众多，例举一种，具体如下：
1、取一双竹或木筷子，将两根筷子平行地，紧贴着放在豆腐干的两旁；
2、用刀按正方形的对角线切，刀落在筷子上即停，按0.5厘米左右的间距切完一面；
3、将豆腐干翻过来，按上述步骤继续切，但刀切的方向要转90度；
4、切完两面即可。
例举豆腐干的一种做法，具体如下：
主料：豆腐干。
辅料：八角。
调料：白糖、鸡精、老抽、香油、蜂蜜、食盐。
1、将豆腐干下水，氽一下；
2、将氽好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜；
3、放入三枚八角，调入食盐和白糖；
4、倒入老抽，调入鸡精；
5、盖上盖，转入中小心熬煮，直至入味；
6、放凉后之倒入芝麻香油，调入蜂蜜即可。
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