1、榆林豆腐——经过多道复杂的工序制作而成的，其最特别的地方是不用卤水和石膏，而是用酸浆来“点”豆腐，这样做出的豆腐色白滑嫩，味道清香爽口。
2、淮南豆腐——是以优质大豆为原料使用独特的传统工艺制作的，不仅口感细腻，而且营养丰富，其中最有名的八公山豆腐还是安徽淮南十大名吃之一。
3、石牌豆腐——石牌镇作为中国有名的豆腐之乡，制作豆腐已有2000多年历史了，所产的石牌豆腐色泽洁白，口感细嫩，而且营养也十分丰富。
4、攸县豆腐——在明清时期攸县豆腐就已经十分有名，攸县豆腐品质优良，口感细腻，用攸县豆腐制成的攸县香干也非常有名。
5、沙河豆腐——当代产的豆腐是以优质黄豆为原料，采用上龙山山泉水制作的，色泽纯净，口感细嫩，可以做成多种美味的菜肴。
6、洧川豆腐——其制作技艺还被列为河南省非物质文化遗产，洧川豆腐非常与众不同，其质地坚硬，放在锅中主炖也不会轻易变形，口感十分筋道。
7、石屏豆腐——是以天然地下水作为凝固剂制作而成的，制成的豆腐比普通的豆腐更加鲜嫩爽滑，深受人们喜爱。
8、洛南豆腐——当地优越的自然条件非常适合豆制品的种植和加工，加工的洛南豆腐是使用当地农村古老的手艺制作的，口感十分柔软爽滑。
9、剑门关豆腐——是四川省广元市剑阁县的特产，其制作历史十分悠久，剑门关豆腐色白如雪，质地细嫩，口感细腻，蛋白质含量极高。
10、白水豆腐——白水县制作白水豆腐已有400多年历史，所产的白水豆腐豆香浓郁，口感细嫩，营养丰富，制成豆腐干食用也非常美味。
