毛蚶的做法：
1、买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净。
2、清水煮开，放入葱段，姜片，八角。
3、倒入侵泡好的毛蚶。
4、煮的时候可以放小许的盐。
5、煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了。
6、捞出，放点香菜即可装盘。
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