目前我国对厨余垃圾的处理方法主要有：填埋法、焚烧法、厌氧发酵、好氧堆肥法、生物转化技术。厨余垃圾中的油性物质和有机物含量较多，很容易酸化腐臭、滋生细菌，处理不当很容易造成环境污染。
厨余垃圾要交给专业化处理单位进行处理，不可以直接使用厨余垃圾饲养畜禽、鱼类，或者生产肥料。
厨余垃圾是指居民在日常生活、食品加工、饮食服务等活动中产生的垃圾，包括剩饭、剩菜、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。
厨余垃圾主要来自家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场等含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭味。
经过处理的厨余垃圾可以作为肥料、饲料使用，也可以产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可以用于制备生物燃料。
