消毒后的餐饮具应保存在专用的密闭保洁设施内。在集中消毒的地方，存放已经消毒餐具的专用保洁柜应该有明显的标记，要在其柜门上清楚地写着“已消毒”等字样。
餐具消毒常用的方法有：煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。
碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，在家里也要做好餐具消毒工作，应该定期开展消毒工作。
如果是使用餐具消毒剂进行餐具消毒，必须是选用经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，按照消毒剂说明书进行消毒工作，且在消毒完后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂。
