吉士和芝士都是指一种东西，它们都是源于奶酪的英文cheese的音译，只是翻译不同而已。芝士是一种营养价值非常高的食物，它和酸奶相似，也是一种经过了发酵过程的牛奶制品。
芝士又叫奶酪，是一种十分美味并且营养价值非常高的食物，因此被许多人所喜爱，关于它网络上也有一句流传甚广的话是：“芝士就是力量”。
而吉士和芝士这两个东西是没有任何区别的，它们都是源自奶酪的英文cheese的音译，要说区别也就只是翻译的不同而已。
芝士也被叫做干酪、起司，它是一种经过了发酵过程的牛奶制品，其实它和酸奶有一点像，但是它的浓度比酸奶高很多。几乎每10公斤的牛奶才能浓缩出一公斤奶酪制品。
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