分解酶是人体中一种特殊的酯键水解酶，主要的作用就是水解，起到消化作用，它主要成分是消化腺分泌，一般遍布于人体中的许多部位。
酶是一种活性蛋白质，会因为底物的作用的温度和浓度影响酶的作用，一种酶的作用只能催生一种化学反应，所以酶的种类有很多种。
分解酶又叫做消化酶，一般有很多形式存在，遍布人体中的许多部位，比如蛋白质分解酶就分布在人体中的胃液中或者是外面，动物也有这样的消化酶。
还有一种脂肪分解酶，存在于人类等高等动物的胰液中，具有维持人体中的新陈代谢的作用，对于减肥的人来说，有助于减脂达到减肥的效果。
