制作曲奇时用哪种黄油都可以，只要它质量好、不掺假。我们可按自己的喜好选择淡味黄油或咸味黄油。制作曲奇要融化黄油，依次加入糖粉、淡奶油、低筋面粉混合后就可挤在烤盘上烤了。
我们在制作曲奇的时候非常重要的两种原料就是面粉和黄油，可能很多人都知道想要做出成功、美味的曲奇，一定是要选择低筋面粉来制作的，但是却不知道应该用那种黄油。
其实在制作曲奇的时候无论使用哪种味道的黄油都可以，只要它是质量好、不掺假的黄油就够了，我们可以根据自己的口味、喜好来选择淡味黄油或咸味黄油。
制作曲奇，首先我们要将黄油放在室温下融化一点，然后加入糖粉并搅匀，接下来取出淡奶油稍微隔水加热并分次加入黄油中搅拌均匀，最后将低筋面粉加入黄油中混合，这样就可以用裱花袋将它们挤在烤盘上放入烤箱了。
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