踏雪兰妃茶属于黄茶，是轻微发酵茶，它在制作的时候比传统绿茶多了一道“焖黄”的工艺，让里面的一些营养物质氧化，从而外表变黄，其成茶具有浓郁的兰花香味，但是又不会掩盖茶叶本身的味道，两者相得益彰，给人以独特的感受。
踏雪兰妃茶属于黄茶，轻微发酵茶，它的制作工艺和绿茶类似，但是在干燥的时候，会增加一个“焖黄”的工艺，使茶叶里的茶多酚、叶绿素等发生氧化，从而变黄，具备黄茶的特性。
传统的踏雪兰妃茶主要是用甘露茶作为茶胚，并在制作的时候加入具有芬芳气味的鲜花作为原料，因此成茶有浓郁的兰花香味，冲泡后稍加品茗，气息中仿佛也带有兰香，让人闻之疲惫尽消。
而这种茶叶最大的好处就是稳定性强，兰香虽然浓郁，但是完全不会覆盖茶叶本身的清新之感，反而能相得益彰，给人以独特的感受。现如今市面上的踏雪兰妃茶是非常昂贵的，有的甚至超过了五位数，可见其珍贵。
