奶油霜相对动物淡奶油而言稳定性更好，因此在使用它的时候我们就不需要担心它会很容易融化之类的事情，不用在低温环境下使用，不用在使用前冷藏工具，而且它的口感也更加的轻盈，不那么厚重。
通常使用淡奶油抹面的时候，用的都是动物淡奶油。这种淡奶油是一种很容易融化的奶油，因此我们在使用它时最好是在低温环境下，甚至使用前都最好冷冻一下抹刀。
但是奶油霜相对动物淡奶油而言稳定性是要更好的，因此在使用它的时候我们就不需要担心它会很容易融化之类的事情。而且也有人认为它的口感也更加的轻盈，不那么厚重。
奶油霜也是我们可以在家里自制的材料，只需要准备黄油、细砂糖、蛋清水这些东西即可。然后将黄油打顺，将它和糖水一起放入打发了的蛋白中一直搅打即可。
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