米饭焖软了是没有太明显的补救方法的，可以直接将饭放进冰箱，这样可以稍微变硬一点，实在不行就只能多加点水直接变成稀饭。如果米饭粘锅，可以将米饭多焖几分钟，在蒸米饭之前，要把锅彻底的清洗干净，并用干布擦干。
要是米饭被蒸软了，可以将米饭放在锅里60分钟，让米饭过多的水分流失，也可以将米饭放进冰箱，可以使米饭稍微的变硬。如果米饭实在太软，不妨多加一点水直接煮成稀饭也是不错的方法。
如果米饭会沾锅，可以在米饭熟之后不要急于揭开锅盖，要将米饭焖几分钟，注意要关掉电源才可以，否者米饭的保温状态时间过长，也会引发更多的水蒸汽导致米饭粘锅。
在蒸米饭之前，为了放止米饭沾锅，要将锅彻底清洗干净，并用干抹布擦干，在煮饭时可以在米饭里放一点油，这样可以让米饭变的更好吃并且不沾锅。
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