做饼干没有糖粉怎么办

做饼干没有糖粉可以把白砂糖磨碎了代替，方法也非常的简单，只需要用料理机就可以制作，比外面买来的糖粉还要划算。要是没有磨碎的工具，也只能退而求其次用细白砂糖和黄油混合代替，在口感上还是有一定的差别的。

做饼干时的糖粉可以我们自己在家来制作，准备好一些白砂糖，数量控制在准备做多少饼干来控制，将白砂糖直接放入料理机中研磨，研磨好后可以看看粉细不细腻，如果觉得不够细腻，可以重新研磨几次。

在家中除了可以做普通糖粉，防潮糖粉也可以制作出来，直接将白砂糖里加入一些玉米淀粉就可以了，注意比例控制在10：1左右，否则会影响口感。

如果家中没有能够研磨的机器，可以把白砂糖和黄油放在一个碗里，隔着开水让它们融化，融化时需要慢慢的搅动，因为糖和油不相溶，他们化了之后会分层，搅拌也只能让它们稍微溶解，之后按普通的饼干做法就可以了。