玉米蒸是必须要放水的，因为在蒸玉米的时候，在底部加水，在高温的作用下更能激发玉米的香味，同时还能够让它熟的更快。具体做法是将玉米发在蒸架下，然后在蒸锅里加水，再将蒸架放上去即可。
玉米的吃法有很多，在冬天的时候，经常看到大街边上的小报亭会用一个大的容器去煮玉米卖，路过时芳香四溢，令人食指大开。而自己在家想吃玉米的时候，最多用的方法却是蒸玉米，同样也非常好吃。
一般来说，在蒸玉米时必不可少的就是水，不过是放在蒸锅里面还是电饭煲里面，都需要在下面加水，因为水分子在高温下能激发玉米里香甜的味道，同时也能够让其熟的更快。
最常见的蒸发就是将玉米剥去一层叶子，留下里面的一层，洗干净后放在蒸架上，然后在蒸锅里面加水，将蒸架放上去，蒸个十分钟左右就好了。
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