桃胶泡4个小时是不够的，一般来说桃胶泡发的时间是根据水温和桃胶质量来的，如果使用冷水浸泡，那么至少得泡10小时以上。我们在泡桃胶的时候要观察其膨胀情况，若是明显变软、透明，且呈果冻状，就是泡发好了。
桃胶、皂米、燕窝等等对于女性来说非常滋补的食材，在烹煮之前都是需要充分泡发的，只有这样这样才能在将里面的一些杂质泡出来，同时更容易煮烂，保证口感。
很多人觉得桃胶泡发4个小时就可以差不多了，其实泡发的时间和水温、桃胶质量等等有很大的关系，如果是用冷水浸泡的话，那么至少得泡10个小时以上，只有这样才能保证完全泡软。
在泡的时候我们也要时刻观察桃胶粒的膨胀情况，如果它明显变软、变透明呈果冻状了，那么就是泡发好了，接着再稍微清洗一下杂质，就可以上锅炖了。
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