黄油最好不要冷冻，因为这样会导致它里面的水分被冻成冰渣，影响质地、口感。而马苏里拉芝士是可以冷冻的，将它切成小块后分别装进保鲜袋，再放到冷冻室即可，而奶油芝士则不能冷冻。
黄油和芝士能进行冷冻吗
每次买回来一些黄油、芝士等材料都很难一次性全部用完，而这二者都是非常容易变质的，扔掉又太浪费了，所以怎么将其保存好就是很重要的一个问题。
很多人为了更久的保存黄油会将它放在冰箱的冷冻层，实际上这是错误的，冷冻虽然能保持黄油不变质，但是在冷冻的过程中，黄油里面的水分也会被冻成冰渣，影响其质地、口感，所以最好不要冷冻。
比较常见的芝士分为两种，马苏里拉芝士是可以冷冻的，将它买回来后切成小块，用保鲜袋分别装好放进冷冻室即可。而奶油芝士不能冷冻保存，最好是尽快食用完毕，否则很容易变质。
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