饼干属于膨化食品。膨化食品的定义是用谷物、薯类等为主原料，经过烘焙、油炸等方式制成的体积变大，有一定疏松性的食物，而饼干的制作过程中也有烘焙这个流程，所以它确实是属于膨化食品。
饼干在日常生活中是非常受欢迎的，无论男女老少都能吃，而且在一定程度上可以填饱肚子，但是对于部分想减肥的女性来说，还是有一定疑虑的，因为并不清楚它是否为膨化食品，吃了会不会发胖。
在我们理解中，膨化食品指的是用谷物、薯类或者是豆类为主原料，然后经过一系列的烘焙、油炸、挤压等方式进行膨化，从而制成的体积变大，具有一定酥松程度的食物。
而饼干是用主材料，然后经过烘焙等工作制成的口感松脆的食品，而结合膨化食品和饼干的制作流程，我们可以分析出来，饼干是属于膨化食品，因此想要减肥的朋友最好是要少吃。
