螺蛳粉有点硬的话多半是没有煮熟的缘故，因为很多人在煮螺蛳粉的时候会直接放到水中去煮，但是这样不仅煮的时间会更长，还不容易煮烂，建议在煮的时候将粉先放到冷水中煮5分钟左右，沥干水分后等调料煮好再一起煮，这样吃起来就不会出现硬硬的情况了。
螺蛳粉为什么有点硬
螺蛳粉是我国广西柳州的特产之一，味道独特，吃起来非常美味，在市面上非常受人欢迎，而螺蛳粉不仅可以在外面购买食用，也可以自己买回来煮着吃，但是在煮的时候要掌握正确的方法，否则很容易导致口感变差。
要是我们在吃螺蛳粉的时候发现它有点硬，极有可能是没有煮熟的缘故，因为很多人在煮螺蛳粉的时候会将它直接放到沸水里面煮，这样不仅煮的时间会比较长，还有可能出现没有煮透的情况，影响食用。
建议在煮螺蛳粉的时候先将粉放到冷水中开火煮5-8分钟，接着沥干水分备用，然后将螺蛳粉调料放到锅里面煮熟，再将螺蛳粉放到锅里一起煮沸，放入红油，这样煮出来的螺蛳粉就会非常软嫩可口。
