苦瓜冻上了在食用之前也是需要焯一下的，我们将冷冻室里面的苦瓜取出来之后，先放到常温下解冻一段时间，去皮后焯水然后再进行烹饪即可，苦瓜里面的草酸含量比较高，食用之后会和体内的钙质生成草酸钙，会对人体有不利影响。
苦瓜冷冻后取出来是否需要焯水
苦瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，营养丰富，口感偏苦，很多人在苦瓜上市的时候都会买一些回家烹饪食用，不过有时候一下子吃不完，为了防止它变质，就会将苦瓜放到冰箱冷冻室进行冷冻。而将将苦瓜从冰箱冷冻室拿出来进行烹饪之前，需要先放到常温下解冻一段时间，洗干净去皮，先焯一下水之后再进行烹饪，苦瓜里面的草酸含量是比较高的，而食用之后草酸和体内的钙会发生反应生成草酸钙，对人体有害。
苦瓜焯水的时间不用太长，基本上1分钟左右即可，不过焯水的时间也不是规定的，和苦瓜的形状和大小有关，所以具体还需要我们自己进行分析，一般看到它颜色变深就可以了。
