炸土豆淀粉是需要裹上面粉的，这样能让榨出来的土豆片表面更加香脆，吃起来口感也会变好。炸土豆片比较简单，选择新鲜的土豆去皮切片后放到盐水中浸泡，放到沸水中煮1分钟再放入冰箱，之后裹上面粉放到油锅中炸熟就可以了。
炸土豆片是否需要裹面粉
土豆是我们生活中比较常见的一种食材，很多人都非常喜欢吃，且制作方法也很多，不管是直接炒还是煮、烤、卤味道都是非常不错的，另外还有一些地方会将土豆切片炸制食用，加上调料搅拌均匀之后味道会非常好。
在炸制土豆片的时候，通常都是裹面粉的，因为这样可以让炸出来的土豆表面更加香脆，里面也比较鲜嫩可口。炸制土豆比较简单，首先我们要挑选表面比较光滑，没有发芽的土豆，接着将它清洗干净，刮掉皮之后切成大小相同的厚度。
等切好之后将它放到盐水中浸泡10分钟左右，这样就能将里面多余的淀粉给去掉，接着放到沸水中煮制1分钟然后捞出来沥水，放凉之后放到冰箱冷冻2小时，拿出来后在表面均匀裹上面粉，放到油锅里炸熟就可以食用了。
