海苔属于紫菜，但是紫菜并不全是海苔，市面上售卖的海苔分为烤海苔和即食调味海苔，都是使用紫菜中的条斑紫菜制成的，而紫菜是红藻门红毛菜科上百个种类的统称，除了制成海苔之外，还可以制成其它美食，食用后对身体有一定好处。
海苔是否属于紫菜
海苔属于紫菜，市面上售卖的海苔大多分为两种，一种是包饭寿司料理里面使用的烤海苔，另外一种是即食调味海苔，这两种海苔虽然作用不同，但是都是用紫菜中的条斑紫菜制成的。
因此可以说海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔，紫菜并不是单纯的指某一个五种，而是红藻门红毛菜科上百个种类的统称，除了海苔之外，紫菜还可以制成其他美食。
烤海苔是干海苔经过二次深加工之后的成品，既可以用做寿司料理，也可以直接食用，在制作过程中没有添加其他任何材料，不用担心对身体有害，而调味海苔是经过二次深加工之后的成品，大多作为休闲零食直接食用。
海苔的由来
海苔一词来源于日本，在日语里面，海苔就写作“海苔”，在日本古语里面泛指“藻类”，如今特指“条斑紫菜”，海苔的质地极为亲轻薄，里面还能有多种对人体有用的营养物质，但是市面上的干海苔盐分和味精含量较高，不宜大量食用。
