凉粉常温下可以保存3-5个小时左右，若是放置过久的话不仅会滋生细菌，还有可能出现化水的情况。若是凉粉一次性吃不完，可以放到冰箱保存，避免凉粉沾水，在上面撒上一层盐，用真空包装装好，放到冰箱冷藏室保存即可，能在一定程度上延长保存时间。
凉粉在常温下能保存多长时间
夏天到了，温度比较高，这个时候很多人会更喜欢吃冰凉爽口一些的食物，例如凉粉、凉面等，一般来说，刚做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃，因为凉粉本身含有大量的水分，放置过久会滋生细菌，在常温的情况下，建议在3-5小时左右食用完毕，否则还有可能化水。
要是一次性吃不完的话，可以将凉粉放到冰箱里面保存，保存的时候不要让凉粉沾水，然后在上面多撒一些盐，用真空包装和装好，再放到冰箱冷藏室即可，这样能保存72个小时左右。
若是添加了调料汁或者是其它材料的凉粉，是必须马上吃完的，就算放到冰箱里面保存，也很容易变质，建议购买凉粉回家食用最好是买多少吃多少，要是感觉凉粉变质了，不应继续食用。
