饼干上有小洞洞是因为在生产饼干的过程中，需要将饼干面片进行高温烤制，烤制过程中热气会让饼干鼓起来，而在饼干上扎一些小洞洞，这样热气就可以从小洞中散发出去，饼干就不会鼓起来。饼干是一种以谷类粉为主要原料制作而成的食品。
饼干为什么有小洞洞
饼干上有小洞洞主要原因是排气，这与制作饼干的过程有关。在生产饼干时，主要将饼干放在模子上进行高温烤制，而当模具被加热之后，因为饼干的底部会产生很多热气，热气多了之后饼干就非常容易鼓起来。
所以，为了解决这个问题，工人们在模具上装了一些针状物体，这样饼干在烤制的过程中会被扎出许多小孔，底部的热气可以从小孔中散发出去，饼干就不会鼓起来，制成的饼干就比较好看，口感也更加酥脆。
食用饼干注意事项
饼干是一种以谷类粉为主要原料制作而成的食品，人们一般喜欢将饼干作为零食食用，它可以补充人体所需的能量，但饼干热量较高，并且脂肪含量也很高，食用时需要注意，不宜吃太多，特别是威化饼干和夹心饼干。
