地瓜干晒好后放在干燥通风的地方即可。白霜其实也就是地瓜里面的糖分，放在常温下糖分会慢慢渗透到表面，形成白色的霜，放置的时间越久，白霜也就会越多。
晒好后的地瓜干应密封保存在通风、干燥、避光的地方，一定要远离潮湿、阴暗的地方，否则会导致其发霉。
地瓜干也叫番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产，因其味道清香甜美，质地松软耐嚼，而备受广大消费者的喜欢。
地瓜干的营养成分较为丰富，其中含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。
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