醋加热熏房间一般是几乎没有杀菌作用的。有研究表明，醋的杀菌抑菌功效主要是通过擦拭的方式接触到物体的表面来做到的，起到杀菌作用的是醋内含的醋酸，加热使其蒸汽化后，醋酸的浓度被大量稀释，杀菌效果会呈直线下降。
醋的杀菌抑菌原理主要是以酸性导致细菌的蛋白质变性，从而破坏掉细菌的结构来达到杀菌的目的，不过醋的酸性不强，杀菌与抑菌效果有限。
空气中所含的细菌大多处于芽孢状态，这个状态下的细菌对于酸性条件不太敏感，加之醋的酸性本就不强，蒸汽化后还被稀释，杀菌效果自然是近乎于无的。
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