鸡蛋在盐水中浮起来主要是因为盐水的密度高于鸡蛋的密度。如若不断的往盐水中加入清水的话，随着盐水密度的降低，鸡蛋便会不断的下沉。当物体重量小于流体的浮力时并且物体不在液体的表面状态称为上浮;当物体重量大于流体的浮力时便称之为下沉。
鸡蛋为什么会在盐水中浮起来
从力和运动的关系上来讲，鸡蛋浸没在水中的时候，所受的浮力会小于重力，因此鸡蛋下沉;但鸡蛋浸没在盐水中，所受的浮力就会大于重力，鸡蛋便会上浮。
如若鸡蛋想要煮着不破，首先要冷水下锅，接着是在锅内的水中放入一些盐。冷水下锅的鸡蛋会避免由于温度造成的压力差，从而避免鸡蛋炸裂。
另外，在煮鸡蛋的时候推荐使用中火，小火会由于时间难以控制而造成鸡蛋煮老了，而大火又容易导致蛋壳内空气膨胀而导致蛋壳爆裂。
