黑芝麻可以炒熟吃也可以生吃，生吃营养物质不会流失，能为人体提供更全面的营养，炒熟后因为温度过高，有部分营养可能会流失，但是炒熟后的味道会更好吃。建议平时把黑芝麻炒熟后食用，对健康有一定的益处。
黑芝麻生吃还是熟吃
黑芝麻是一种营养较丰富的食品。吃黑芝麻的时候最好熟吃，因为芝麻本身外面有一层皮，若是生吃的话可能会出现各种不适症状，对健康不利。
不过对于身体比较好的人来说，黑芝麻生吃熟吃都没有问题，只不过熟吃味道会更好，而且黑芝麻在加工后，其中的很多功效成分才能发挥，所以最好加工后食用营养能吸收更充分。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类，维生素，卵磷脂等营养成分，含有的脂肪大多为不饱和脂肪，食用后对身体有很大的好处，且不管是男女老少都适合食用。
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