梭子蟹通常会在秋季上市。梭子蟹也叫做“白蟹”，因为头胸甲均呈梭子形，故名梭子，甲壳的中央有三个突起，所以又叫做“三疣梭子蟹”，主要分布在日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。
煮熟的梭子蟹吃不完，最好将其用保鲜膜或保鲜盒装起来，放进冰箱里低温保存，保存时间最好不要超过两天。
如果是活的梭子蟹，可以用盆或桶装一些清水，再放入一些食盐，将梭子蟹捆好放进去，可以短时期内保存。
梭子蟹不宜长时间保存，买回来最好尽快食用，保存的时间越久，梭子蟹体内的营养就会消耗得越多。
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