三色糙米需要提前浸泡一晚上。三色糙米需要提前浸泡是因为三色糙米的口感粗糙、质地紧密，如果不将其进行浸泡，需要煮制很长的时间，并且很难将其煮熟、煮烂。
1、三色糙米由于质地比较硬，一般会很难煮熟，所以煮制糙米前要将其泡发后再进行煮制，口感才会更好。
2、三色糙米在煮制前，可以选择用温水或冷水进行浸泡，温水浸泡需要泡制1-2个小时，而使用冷水浸泡需要泡制5-6个小时。
3、三色糙米在水中浸泡一段时间后，能够充分的吸收水分，待糙米泡涨之后，直接放入锅中进行煮制，可缩短煮制时间。
4、浸泡过后的三色糙米首先用大火煮开，再改为小火慢煮，大概煮1个小时左右即可煮熟。
