木樨是鸡蛋的文雅称呼。蛋炒饭也叫木樨饭，木樨一般指桂花，炒鸡蛋的色泽像金黄色的桂花，炒散的鸡蛋犹如桂花点缀其间。鸡蛋也称为鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果等。
鸡蛋的一头钝一头略尖，钝端存在气室，蛋的重心向小头偏移，气室的存在，有利于胚胎的保护和孵化。
鸡蛋的营养成分包括蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B等。
鸡蛋是由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳组成的。
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