餐饮服务提供者加工食品时可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。加工食品就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化，将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是加工食品。
食品加工是一种专业技术，比如用小麦经过碾磨，筛选，加料搅拌，成型烘干，成为饼干，就是属于食品加工的过程。
由于社会价值取向的偏差，食品加工业人才匮乏，不少大中专毕业生，宁愿坐在家里待业，也不肯应聘食品加工企业。
食品工业指主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。
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