不同品种的白鹭身段大小都会不同，一般大白鹭体长为70-90厘米，体重在4-6公斤之间，中白鹭体长为60-70厘米，体重在3-4公斤之间，而小白鹭体长为20-30厘米，体重在1-2公斤之间。
白鹭喜欢集成小群活动，常3-5只或10余只活动于水边浅水处，喜欢捕食浅水中的小鱼、小虾、黄鳝、泥鳅、水蛭等小动物为食。
白鹭的分布范围很广，主要分布于非洲、欧洲、亚洲及大洋洲，在中国主要见于长江以南等地区会比较多。
白鹭属共有13种鸟类，分别是大白鹭、中白鹭、小白鹭、黄嘴白鹭、黑鹭、小蓝鹭、白脸鹭、斑鹭、棕颈鹭、岩鹭、雪鹭、三色鹭、蓝灰鹭。
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