一般来说，白鹭体重范围大概在350g-1100g之间，身高大概在50cm-100cm之间。白鹭大小不一，其身高和体重主要会与其性别、品种有关。
白鹭共有13种鸟类，分别为大白鹭、中白鹭、白鹭、黑鹭、黄嘴白鹭、白脸鹭、斑鹭、棕颈鹭、岩鹭、雪鹭、三色鹭、小蓝鹭、蓝灰鹭。
白鹭一般会飞到几公里、十几公里外的农田、湖泊和沼泽地觅食，主要会捕食浅水中的小鱼、爬虫类、两栖类、哺乳动物和甲壳动物为食物。
白鹭一般单独、成对或集成小群活动，主要栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带。
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