古柯主要种植在南美洲，南美洲的安第斯山区为主要种植区。古柯是牻牛儿苗目、古柯科、古柯属的灌木或小灌木。古柯的株高约2到4米，树皮呈褐色，小枝干了之后为黑褐色或是棕褐色。
古柯的叶片长3到7厘米，为长椭圆形，边缘比较光滑，形状与味道都比较类似于茶叶。
古柯的根系十分发达，生命力很强，每年都可以采集3到4次，在三月，六月，九月和十一月都可以采集。每棵古柯树都可以采集约40年。
古柯喜欢生长在温暖、潮湿的地区，古柯的叶子可以入药，同时也是可口可乐的重要配方之一。
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