1078.1和1078.2的区别：1078.1即GB/T10781.1-2006，是浓香型白酒的国家标准。1078.2即GB/T10781.2-2006，是清香型白酒的国家标准。
中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
中国白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，而这些地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。
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