枫叶自身在秋天到来之前基本都一直是绿色的，不过到了秋天以后，枫叶会从原本的绿色渐渐的变成黄色、橙色直到最后变成红色。这个过程中，枫叶本身就具有很高的观赏价值。
枫叶一般都是掌状五裂型，大致长约13厘米，宽度会略大于成人的手掌，裂片也会有些许突出的齿，基部则为心形，上面为中绿色至暗绿色。
枫叶的变化程度和时间、干旱还有污染和缺少氮元素有关。枫叶本身变红实际上就是枫树对于自然压力反应的结果。
枫叶变红的反应其实是起到了遮光剂的作用，枫叶留在树上的时间越长，就能让枫树吸收到更多的营养。
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