果实指的是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其它部分参与发育而成的器官，如果仅由雌蕊的子房壁发育而成，则称为真果，如果是由子房和花托或花被共同形成，则称为假果。
果实包括果皮、种子两个部分，其中，果皮又分为外果皮、中果皮、内果皮，种子主要起到传播与繁殖的作用，根据来源，可分为单果、聚合果、复果三大类。
真果的结构比较简单，外为果皮，内含种子，主要分为外果皮、中果皮、内果皮三层结构，三层果皮的厚度不一，外果皮上带有气孔、角质蜡被和表皮毛等物质。
假果的结构较为复杂，除子房外，还有花托、花萼、花冠以至整个花序等器官参与果实的形成，中部由子房发育而来，占比较小，内果皮较硬，里面为种子。
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