将金丝瓜切开后蒸5分钟左右，再将其放进冷水中浸泡，等金丝瓜凉了以后，只要用手一挤，金丝瓜里面的丝就出来了。金丝瓜，又名金丝角瓜、鱼翅瓜等，学名为美洲南瓜，是西葫芦的一个变种，原产于美洲。
金丝瓜因其瓜肉搅拌即成晶莹透明的金黄色细丝，金丝缕缕，故名金丝瓜，又称无公害天然粉丝。
金丝瓜因成熟时表皮为金黄色，瓜肉形似金丝，脆如海蛰，色味独特，营养丰富，而深受消费者青睐。
金丝瓜适应性广，长势旺，喜肥和阳光，凡是能种植西瓜、甜瓜、南瓜的地方，都可种植并获丰收。
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