破壁机是可以进行绞肉的，需要按下控制面板上绞肉功能进行启动，如果破壁机上没有单独设置绞肉功能，也可以使用果汁键来代替。若是手动破壁机，可以直接按下开始键，自己控制好工作的速度与时间即可。
破壁机是集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用的家电产品。
破壁机可以做很多食物，比如可以用来做豆浆米糊、果汁、冰沙、浓汤以及中药材粉碎等。
破壁机拥有超高的转速，一般在22000转/分以上，能将肉馅儿进行粉碎，同时因为破壁机的转刀会比较钝，所以打出来的肉馅会更加的细腻、有弹性。
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