天冷了又到了吃烤红薯的时候了，我们都知道烤红薯的皮是不能吃的，但是很多人在烤的时候都是带皮烤的，只有吃的时候才会去皮。那么烤红薯去皮好还是不去皮好？烤红薯烤多长时间比较好？下面小编带来介绍。
建议不去皮烤。
虽然说红薯的皮不能食用，但要是将皮去了烤的话，当中的营养成分和水分就很容易流失，进而影响到红薯的口感和甜度，而有外皮包裹的话，则可以起到一个保护作用，减轻营养和水分的流失，所以烤红薯的时候不去皮好一些。
但每个人的烹饪习惯和对食物的喜好都不一样，所以烤红薯的时候去皮了也没有什么太大影响，结合自身情况决定做法即可。
烤红薯做法：
1.红薯不去皮，洗干净，放到微波炉专用碗中，不加水，盖好，高火三分钟。(100克左右的红薯3分钟即可，若同时烤几个，就增加时间)。
2.取出后，若是薯心有点硬，就再丢进去1分钟。(时间不能长，否则变成薯干，营养流失)
功效：红薯味道甜美，价格亲民，且补脾、抗癌。含有丰富的维生素A原，维生素C和叶酸。《本草纲目拾遗》记载红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。
通常烤红薯需要30至40分钟，当然，红薯大小和烘烤方式决定了具体需要时间。烤红薯营养丰富，含有多种维生素、矿物质及糖类等，吃起来香甜软糯。烤红薯建议选择大小均匀、体型偏长的红薯，这种红薯受热较均匀，且烤出来的口感更甜糯。
烤红薯的热量不是很高，90千卡/100克，但要适量而止，不要一次性吃得太多。
红薯是比较常见的一种食物，当中含有糖分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素等。如果适量的吃烤红薯，且其他饮食均衡合理，一般不会增加体内脂肪堆积而引起肥胖的风险。适量的吃可以促进胃肠道蠕动，可以缓解或者是改善便秘症状，有助于体内毒素排出。但是要避免吃得过多可能会增加胃肠道负担，引起腹部有不适症状。
在日常生活中要做到营养均衡全面，可以吃富含蛋白质和维生素矿物质食物，有利于身体健康。
