一包100克的薯片所含的热量为547大卡左右。每百克薯片含有碳水化合物49.74克、脂肪37.47克、蛋白质6.56克。薯片是由马铃薯切片后，炸或烤至脆口并加以调味制成的。薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物，热量较高。
薯片与其它油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时富含淀粉的食品经高温加工处理后，可能会产生含量不等的丙烯酰胺，不可过多食用。
应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。提倡合理营养、平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
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