黑芝麻蒸一次和蒸多次的区别主要在于口感和营养两方面不同，蒸一次的黑芝麻吃起来比较油腻，难以消化，而且营养没有充分发挥出来，蒸多次的黑芝麻油腻感大大降低，营养得到充分分解，便于人体吸收。
黑芝麻有种说法，吃之前需要“九蒸九晒”，这样做的目的是为了让其口感更好，营养更丰富，而且还有利于人体吸收需要的物质。
黑芝麻是胡麻科、胡麻属植物芝麻的黑色种子，又称为油麻、脂麻等，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，适量食用，对人体有益。
黑芝麻的种子小，根系浅，适合种植在微酸至中性的疏松土壤中，在我国主要分布于安徽、贵州、广西、云南、湖北、四川等地。
