把黄瓜切成长片，三文鱼处理干净后也切成片，把醋、生抽和芥末调成汁，取一片三文鱼，用黄瓜片把三文鱼片卷起来，用牙签从中间穿过，吃的时候配合生抽和芥末食用即可。
三文鱼又名北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。
三文鱼栖息于淡水、海水中，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
三文鱼肉质里有抗氧化物质，遇到高温会发生变化，营养价值会降低，所以三文鱼通常是生吃的，但生的三文鱼有较多的寄生虫，要少食用。
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