清洗前最好先将螃蟹放入盐水中浸泡一段时间，可以先让螃蟹把胃里的脏东西给吐出来，其次可以借助牙刷来刷洗蟹肚子周围的泥土，以及蟹腿上的脏东西和蟹背上的赃物，同时也要打开螃蟹的腹盖进行刷洗，最后冲洗干净即可。
刷洗螃蟹时一定要用力，尤其是蟹毛部分更是要使劲刷，因为蟹毛部分容易藏有很多污纳垢。
清洗螃蟹时必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被螃蟹的蟹钳给夹到。
螃蟹上的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠这四个部位是不能食用的，因为这四个部位很脏，会含有螃蟹的排泄物等其它物质。
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