烤红薯是比较受欢迎的一种美食小吃，它的吃法比较多，味道很不错，营养价值高，但是吃烤红薯的时候，不要吃外面的红薯皮，经过高温烤制之后，外皮都会烧焦了，这种是不能吃的，不然不利于身体健康。
烤红薯外面的皮可以吃吗
烤红薯皮不宜吃。
烤好的红薯皮又干又硬，可能被致癌物灼伤了。此外，许多小商贩在制作烤红薯时只是随便洗一下皮，而且皮上可能会留下泥土。如果他们吃这种烤红薯皮，无疑会对健康造成危害。因此，大多数人吃烤红薯不带皮，而蒸煮红薯皮偶尔会吃带皮的红薯皮。
烤红薯可以带皮一起吃吗
烤红薯不能带皮吃。吃带皮的红薯是不健康的。如今，热烘红薯又甜又好吃，有些烤到了“糖和油”的程度。红薯的皮被烧焦了，这更受欢迎。许多人一起吃。专家表示，最好不要把烤红薯和它的皮一起吃，因为它的皮含有更多的生物碱，吃得太多会引起肠胃不适。特别是有黑斑的红薯皮不能吃，会引起中毒。
吃烤红薯的注意事项
1.吃红薯时别忘了减少主食。红薯所含的碳水化合物和能量几乎与大米相同。如果你吃两两红薯，你应该少吃两两。
2.空腹吃红薯时要小心。对于胃肠功能较弱的人来说，空腹吃红薯很容易刺激胃酸分泌，导致腹部不适。胃肠功能正常的人几乎没有影响。最好在高温加热后趁热吃。患有胃溃疡和多酸性慢性胃炎的人应该少吃，以免加重病情。
3.吃红薯找一顿好饭。单独吃红薯缺乏蛋白质和脂肪。最好将它们与蔬菜、水果和蛋白质食品一起食用，以避免营养失衡。例如，吃红薯时，少吃猪肉，这可以促进脂肪溶解β胡萝卜素和维生素E的吸收；它还可以搭配一些咸菜，不仅可以调节味道，还可以减少胃酸，消除肠胃不适。
吃太多的红薯很容易在胃肠道产生大量的二氧化碳气体，使人感到臃肿和打嗝。对于主食，建议食用100-200g。
