15~20分钟。开锅蒸酸菜蒸饺可以饺子的大小、饺子皮厚薄程度适当缩短或延长时间。酸菜蒸饺是一种以猪肉馅、酸菜、清水、色拉油、葱、姜、盐等为主要材料所作的蒸饺。
蒸饺是中华民族传统节日食品，有烫面蒸饺、花式蒸饺、南瓜蒸饺、四喜蒸饺、水晶蒸饺、芹菜素蒸饺、酸菜猪肉蒸饺等。
酸菜主要存在于中国东北、西南地区和德国，最初制作酸菜是为了延长蔬菜保存期限。
酸菜可做成酸菜粉丝冻豆腐、酸菜粉丝汤、酸菜肥肠、炖酸菜粉、酸菜丸子、酸菜鱼等菜肴。
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